Hrách setý – potravina pro zdraví (2011)

Peas – Food for Health

Působení výživy na zdraví a dobrou kondici lidské populace je velmi aktuální a vyžaduje získávat nové informace o konzumovaných potravinách. Na základě nových poznatků je možno navrhovat nové a zdravější potraviny, tzv. funkční potraviny. Jsou to potraviny s vyšším obsahem složek s výrazným příznivým účinkem na zdraví nebo s nižším obsahem složek s negativními účinky.

Úroda. 2011, 59(11): 41–43. ISSN 0139-6013

M. Holasová; V. Fiedlerová; R. Trojan; I. Hasalová
článek v odborném periodiku
RIV/26784246:_____/11:#0000420
Přečtěte si více: